Winemakers Dinner

---

I samarbejde med HJ-Hansen vin har vi denne aften den store ære at kunne præsentere ingen ringere end vinmageren Peter Vinding-Diers.

Peter Vinding-Diers regnes i dag for en af de største og mest betydningsfulde personligheder i vinverdenen, ikke bare i Danmark, men over hele verden.

Han har revolutioneret vinproduktionen og med hans enorme viden og dygtighed været toneangivende de sidste 5 årtier.

Peter Vinding-Diers er en levende legende, og vi glæder os meget til at præsentere hans fantastiske vine og hører om hans lige så fantastiske liv.

En aften uden sammenligning…

Velkomst & snacks

Champagne, Deutz brut vintage
friteret torsk – svampe mayo – sprøde urter – trøffelcreme

4 retters menu inkl. vine

Rimmet kammusling & stenbiderrogn
radiser – skovsyre – revet kartoffel – creme fraiche
Deutz, non vintage rosé – Champagne

Glaseret lammebov
dild – indkogt rødbede – brændt tomat – agurk
Il Piccolo, Peter Vinding-Diers, Montecarrubo, IGT

Let røget kalvemørbrad
rugbrød – cremet ost – porre – karamelliseret gulerod
Il Carrubo, Peter Vinding-Diers, Montecarrubo, IGT

Grillet oksebryst
svamperagout – bagte løg – timian – mild sennep
Noemia Malbec, Bodega Noemia de Patagonia
En overraskelse fra Peter Vinding-Diers

Kaffe & te
serveret med sødt

Pris pr. person

1100,-